火鍋底料炒鍋產品(pin)結構

　　該設備主要由鍋(guo)體(ti)(ti)、架體(ti)(ti)、攪拌系統(tong)、加熱系統(tong)、調速傳動(dong)裝置、攪拌軸、鍋(guo)體(ti)(ti)翻轉系統(tong)等組成(cheng)。

　　采用宜(yi)興(xing)北海進口封頭，一次沖壓成型的半球(qiu)形(xing)不銹鋼鍋體(ti)，保證(zheng)了鍋內體(ti)的平整(zheng)光滑。

　　本產品凡接觸(chu)食品部分皆(jie)為06Cr19Ni10不銹鋼制(zhi)造并進(jin)行拋光處理，符合《中華人(ren)民共(gong)和國(guo)食品衛(wei)生(sheng)法》的要求。

　　保(bao)(bao)溫層選用致密(mi)性好、耐高(gao)溫型的(de)玻璃巖棉，并以sus304不銹鋼作外(wai)保(bao)(bao)護，造型美(mei)觀大方，保(bao)(bao)溫效(xiao)果好，不燙手。使用過(guo)程中不需頻 繁加熱，省電的(de)同時(shi)也延長加熱管(guan)使用壽命(ming)。

　　外觀設計更人性(xing)化，操(cao)作、清(qing)洗(xi)及使用(yong)比較合理(li)，液壓傾(qing)斜倒料系統(tong)穩定可(ke)靠，出料采(cai)用(yong)軸承和懸臂梁結構，結構性(xing)能突出實用(yong)。

　　火鍋底(di)料炒鍋使(shi)用(yong)原(yuan)理

　　采用燃氣加(jia)熱(re)(re)(re)、電(dian)加(jia)熱(re)(re)(re)導(dao)熱(re)(re)(re)油、電(dian)磁加(jia)熱(re)(re)(re)等多種加(jia)熱(re)(re)(re)形(xing)式可供客戶(hu)選擇。

　　燃氣(qi)加熱：以天(tian)然氣(qi)、液化氣(qi)、煤(mei)氣(qi)為熱源(yuan)，自動點(dian)火(手動可選(xuan))，燃燒充分(fen)，不受工(gong)廠電壓的控制，耗氣(qi)量比同(tong)類產品降(jiang)低20%左 右。

　　電加熱(re)導熱(re)油：自(zi)動控(kong)溫，熱(re)效應持續時間(jian)(jian)長，運行費用低(di)。具有(you)受熱(re)面積大、加熱(re)均勻、液料沸騰時間(jian)(jian)短、加熱(re)溫度容易控(kong)制等(deng)特 點(dian)。

 　　電(dian)磁(ci)加熱：采用先(xian)(xian)進的電(dian)磁(ci)感應原(yuan)理和(he)先(xian)(xian)進的微電(dian)腦溫度控制技術，無明火(huo)、無火(huo)災(zai)危險，降低生產環(huan)境溫度，使用安全(quan)，節能環(huan)保。

　　火鍋(guo)底(di)料炒(chao)鍋(guo)產(chan)品特點

　　攪(jiao)拌(ban)方式采用特殊的傾斜式傳(chuan)動，攪(jiao)拌(ban)器與鍋體(ti)充(chong)分接觸(chu)，實現攪(jiao)拌(ban)器公(gong)轉與自轉的不整數傳(chuan)動比，使鍋內無攪(jiao)拌(ban)死角。

　　采用變頻調速(su)動力、轉速(su)可以(yi)從零到高(gao)速(su)任(ren)意調節，運行更平穩。

　　自動測溫，特(te)殊的測溫結構，使測溫信號傳(chuan)遞更穩定更準確。

　　使(shi)用(yong)先(xian)進的傳動(dong)與密封結構(gou)，使(shi)傳動(dong)部分與鍋內潔凈、衛(wei)生。

　　工作效(xiao)率高，耗能(neng)低(di)(di)，使用壽命長，結構(gou)緊(jin)湊，維修方便，傳熱效(xiao)果好，運行成本(ben)低(di)(di)。

　　火鍋底料炒鍋產品用途(tu)

　　廣泛應(ying)用于食(shi)品(pin)、乳(ru)制(zhi)品(pin)、制(zhi)藥(yao)、飲料(liao)(liao)、油脂、顏料(liao)(liao)等行業，以及醬料(liao)(liao)類調理食(shi)品(pin)、涂料(liao)(liao)等高粘度物(wu)料(liao)(liao)的預煮、炒制(zhi)、攪拌(ban)、濃縮。

　　豪駿機械分享一道秘制的麻辣(la)香鍋的做法(fa)

　　1.將五(wu)花(hua)肉(rou)用(yong)水焯一遍，撈出來用(yong)涼水沖(chong)一遍去浮沫，瀝干水分后切片備用(yong)。

　　2.大蝦(xia)(xia)(xia)清洗干凈去蝦(xia)(xia)(xia)頭蝦(xia)(xia)(xia)線后，用(yong)鹽水(shui)焯一下至(zhi)蝦(xia)(xia)(xia)變色后撈出備用(yong)。

　　3.其它素(su)菜(cai)全(quan)部用(yong)水焯至八九分熟(shu)撈出備用(yong)。(時(shi)間(jian)不要太長(chang)，否則(ze)爛了(le)不好吃了(le))

　　4.鍋中放適量油(you)，小火燒至(zhi)5分熱時放入(ru)花椒大料，及桂(gui)皮小茴香等香料(一定小火)，炸至(zhi)金(jin)黃(huang)色后關火將(jiang)香料撈(lao)出。

　　5.將切成段的辣椒放入(ru)剛(gang)炸(zha)過(guo)香(xiang)料的油中翻炒(chao)一會至(zhi)變色后(hou)撈出備用。(炸(zha)香(xiang)料的油足夠熱所以不用開火，否則會炸(zha)焦。)

　　6.開火(huo)將剩余的(de)油(you)燒(shao)熱(仍是(shi)小火(huo))，放入切好的(de)五花肉煸(bian)炒(chao)，充分煸(bian)炒(chao)至(zhi)肉稍微變焦一點。煸(bian)出(chu)的(de)油(you)如果太多可倒出(chu)適量(liang)。

　　7.放(fang)入(ru)適量料(liao)酒(jiu)，然后放(fang)入(ru)一大(da)勺豆瓣(ban)醬翻炒。放(fang)入(ru)蔥姜大(da)蒜翻炒。

　　8.將火開(kai)大，根據(ju)菜的易熟程度將事先(xian)焯好(hao)的菜先(xian)后放(fang)入(ru)鍋中，放(fang)入(ru)事先(xian)炸好(hao)的辣(la)椒翻炒(chao)。

　　9.后放入(ru)蝦，適(shi)(shi)量鹽，適(shi)(shi)量糖快速翻炒，關(guan)火完(wan)畢。

　　注：味(wei)道非常好(hao)，跟外(wai)面吃的沒什(shen)么區別，但自己做的還(huan)是很安(an)全健(jian)康的。因為所(suo)有(you)菜都事先都焯好(hao)差不多(duo)快熟了，所(suo)以(yi)整個炒的過程(cheng)中時間不要太長(chang)，否則就不好(hao)吃了。